DAWN 晨曦烘豆所｜官方網站

當季選豆

當季選豆

每一批都經過杯測評分

小批量烘焙

出貨前 7 天內完成烘焙

透明溯源

產區莊園處理法全公開

沖煮支援

附贈參數卡與線上教學

衣索比亞耶加雪菲水洗 G1

$ 580.00

哥倫比亞薇拉蜜處理

$ 520.00

肯亞 AA 涅里水洗

$ 680.00

晨光配方中焙

$ 450.00

深夜義式深焙

$ 480.00

品味禮盒雙豆組合

$ 1280.00

How to brew

三個步驟,在家沖出一杯好咖啡

不需要昂貴的設備,只要掌握粉水比、水溫與時間,你就能穩定重現喜歡的味道

秤粉與磨豆

以 1:15 的粉水比開始:15 克咖啡粉對應 225 克熱水。研磨度大約像細砂糖,沖煮前才現磨。

建議研磨度・中細

悶蒸三十秒

先注入約 30 克熱水讓粉層完全濕潤,靜置 30 秒排出二氧化碳。你會看到粉層像蛋糕一樣膨起。

水溫・淺焙 92℃ / 深焙 88℃

分段注水

分兩到三次把剩下的水以繞圈方式注入,總時間控制在 2 分 30 秒到 3 分鐘之間完成萃取。

總時間・約 2:30 - 3:00

Flavor spectrum

找到你的風味座標

左邊明亮、右邊厚實。不確定從哪支開始?先看看你平常喜歡的飲料落在哪一區

豆款	風味描述	建議沖法
耶加雪菲	柑橘、茉莉、蜂蜜喜歡水果茶的人會喜歡	手沖・冷萃
哥倫比亞薇拉	焦糖、紅蘋果、堅果最不容易踩雷的入門選擇	手沖・美式
晨光配方	堅果、可可、焦糖加牛奶也好喝的日常款	全能・義式
深夜義式	黑巧克力、黑糖、煙燻拿鐵不被牛奶蓋過的厚度	義式・摩卡壺

What people say

來自老顧客的真心話

我們不刪負評,只把每一次回饋當成下一批烘焙的參考

第一次買耶加雪菲,包裝上寫著烘焙日期是三天前,沖出來真的有明顯的花香。以前在超市買的豆子完全喝不到這個層次。

王

王先生

購買・衣索比亞耶加雪菲

本來只是想找辦公室喝的濾掛,結果整盒喝完又回購兩次。同事問我在哪買的,現在我們茶水間都是你們的包裝。

陳

陳小姐

購買・隨行濾掛綜合風味

客服很有耐心,我描述自己喜歡的口味之後直接幫我配了兩支豆子,還附上沖煮參數卡。這種服務很難得。

林

林小姐

購買・品味禮盒雙豆組合

FAQ

訂購前,你可能想知道的事

咖啡豆的賞味期限多長?

未開封的情況下,建議在烘焙日起 3 個月內飲用完畢,風味表現最好的區間落在烘焙後 7 到 30 天。開封後請密封保存於陰涼處,並盡量在一個月內喝完。

可以指定研磨度嗎?

可以。結帳時的備註欄position寫下你的沖煮方式(手沖、義式、摩卡壺、冷萃),我們會幫你調整到對應的研磨度。若沒有特別註明,預設出貨為原豆。

運費怎麼計算?

單筆訂單滿 NT$1,500 免運費,未達門檻酌收 NT$120 常溫宅配運費。訂單成立後 1 至 2 個工作天內出貨,離島地區請另外來訊確認。

可以開統一發票或報帳嗎?

可以。結帳時選擇「公司戶」並填寫統一編號與抬頭,我們會開立電子發票並寄送到你填寫的信箱。企業大量訂購請直接聯絡我們洽談。

如果收到的豆子不喜歡怎麼辦?

未開封的商品可在收到後 7 天內申請退換。已開封的豆子若有品質疑慮,也歡迎拍照告訴我們,我們會協助處理並作為烘焙紀錄的參考。

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衣索比亞 耶加雪菲 水洗 G1

哥倫比亞 薇拉 蜜處理

肯亞 AA 涅里 水洗

晨光配方 中焙

深夜義式 深焙

品味禮盒 雙豆組合

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秤粉與磨豆

悶蒸三十秒

分段注水

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訂購前,你可能想知道的事

每個月一封信,陪你把咖啡喝得更好

衣索比亞耶加雪菲水洗 G1

哥倫比亞薇拉蜜處理

肯亞 AA 涅里水洗

晨光配方中焙

深夜義式深焙

品味禮盒雙豆組合